INGREDIENTI PER 4 PERSONE 1 melanzana tonda da circa 300 g; sale q.b.; 12 gamberoni rossi; 50 g di nduja calabrese ( salame tipico calabrese, morbido e piccante ) a pezzetti; 30 g di olio d'oliva; 1 scalogno; 1 mazzetto di basilico. PREPARAZIONE Tagliare...
Mostra altroCestini di melanzane con le uova - Bimby -
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 2 melanzane tonde ( da 200 g l'una ); sale q.b. 40 g di olio d'oliva; 30 g di pancetta, a dadini; 2 cipollotti, a fette; 200 g di pomodori maturi; peperoncino in polvere q.b.; 8 foglie di basilico; 4 uova. PREPARAZIONE Tagliare...
Mostra altroMousse di limoni amalfitani al limoncello - Bimby -
INGREDIENTI PER 6 PERSONE 8 g di gelatina in fogli; 300 g di panna; 4 uova; 100 g di zucchero; 3 limoni tipo Susato di Amalfi ( servono 300 g di succo ); 50 g di liquore limoncello PREPARAZIONE Mettere la gelatina in acqua per circa 15 minuti; Inserire...
Mostra altroGelato di pesca allo yogurt con ribes - Bimby -
INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per il gelato: 600 g di pesche gialle, senza buccia e senza nocciolo; 20 g di succo di limone; 300 g di latte congelato a cubetti; 120 g di yogurt greco congelato ( va bene anche un semplice yogurt bianco ); 100 g di zucchero....
Mostra altroFiletto di maiale alle ciliegie marasche - Bimby -
INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per il filetto: 600 g di filetto di maiale; 20 g di olio extravergine di oliva; 1000 g di acqua; sale e pepe quanto basta Per la salsa di accompagnamento: 60 g di zucchero di canna; 500 g di ciliegie marasche, denocciolate; zenzero...
Mostra altroPeperoni ripieni di spaghetti e pesce spada -Bimby-
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 4 peperoni ( 2 gialli e 2 rossi ) di media grandezza; 200 g di spaghettini n° 3; 6 foglie di basilico. Per il sugo: 2 spicchi di aglio; 50 g di olio extravergine di oliva; 1 peperoncino rosso piccante; 300 g di melanzane, tagliate...
Mostra altroBarchette di pane a vapore con melone e prosciutto -Bimby -
INGREDIENTI PR 4 PERSONE Per il pane: 1 rametto di timo e 3 foglie di basilico; 150 g di acqua a temperatura ambiente; 15 g di lievito di birra; 250 g di farina; 1 cucchiaino di sale; 20 g di olio di oliva; 1500 g di acqua. Per decorare: 8 fettine di...
Mostra altroTagliolini verdi alla rucola con peperoni-bimby-
INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per la pasta verde 200 g di farina di grano duro 100 g di farina tipo 0 80 g di rucola 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 80 g di acqua Per il sugo 30 g di olio extravergine di oliva 1 spicchio di aglio 200 g di peperoni...
Mostra altroSpaghetti al sugo di baccalà e peperoni-bimby-
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 450 g di baccalà, ammollato e dissalato; 1200 g di acqua; 40 g di olio extravergine di oliva + q.b. per amalgamare; 1 spicchio di aglio; 250 g di peperone rosso a dadini; 150 g di zucchine a rondelle 1 cucchiaio di sale (raso)...
Mostra altroGobbetti cremosi con piselli e prosciutto-bimby-
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 40 g di cipollotto 30 g di olio extravergine di oliva 300 g di piselli freschi o surgelati 150 g di brodo vegetale bimby Sale q.b. 280 g di pasta corta tipo gobbetti (o altra a piacere) 150 g di formaggio fresco spalmabile 100...
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